術前と同じ６２ｋｇを
維持できる理由
| 胃を切除した人の知恵袋 | |
| 胃をすべて切除した私が 術前と同じ６２ｋｇを 維持できる理由 |
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●退院直後の2日目のメニューです。 |
食欲のない時も消化吸収のよいカラダにやさしいジュースやスープのレシピをご紹介します。 |
退院直後から１．２ヶ月は |
●離乳食を思い出してください。形状はやわらかいドロリとしたものです。 | |
●食欲のない時はジュースにする ●電子レンジを上手に使う ●レトルト食品を上手に使う ●冷凍庫をフル活用する ●缶詰を上手に使う ●市販の惣菜を変身させる |
●食材は（野菜）/かぼちゃ、じゃがいも、さといも、にんじん、ほうれん草など |
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飲まずによく噛んで食べるためのスープです。どろどろしたタイプです。 |
具だくさんでやわらかく、塩、みそ、しょう油、洋風、中華味でメリハリをつけます。 |
水分がとても大切です。市販のジュースもいいけれど生野菜でつくりましょう。 |
スープ類 |
おかゆとバラエティぞうすい |
ジュース類 |
| じゃがいものすりつぶしスープ | とき卵とほうれん草のしらす入りぞうすい | キャロットジュース |
| 玉ねぎのくたくた煮スープ | しじみぞうすい（塩あじで） | キャベツとりんごのジュース |
| かぼちゃポタージュ | リゾット風ブロッコリーぞうすい（コンソメ味） | 小松菜ミルクセーキ |
| ほうれん草ポタージュ | みそおじや（みそあじ） | きな粉ミルク・ごまミルク |
| ブロッコリーポタ＾ジュ | ふかひれ中華ぞうすい（中華あじ） | グリーンミルク |
| にんじんポタージュ | パンがゆ | バナナセーキ |
| とうふのスープ煮 | 抹茶がゆ | えだまめセーキ |
おやつは食事を補う目的ですからとても 大切です。 １食分と考えましょう。 |
甘いものばかりではなくて、たんぱく質をとりいれましょう。 |
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市販のおやつ場合 |
手作りでは |
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| クッキー・ウエハース | 野菜スープとクラッカー | パンプティング |
| ビスケット・むしパン | ゆるめの牛乳入り炒りたまご | レンジでつくる いもようかん |
| クラッカー・シリアル類 | マッシュポテトとクラッカー | かぼちゃプティング |
| カステラ・あんぱん | レバーペーストと柔らかい耳なし食パン | しゅうまいと野菜スープ |
| ワッフル・クリームパン | とうふのひき肉あんかけ | たこやきと野菜スープ |
| たまごボーロ | ぬるチーズとクラッカー、パン | レバーペースト入りおやき |
| あかちゃんせんべい類 | ちゃわんむし | コンビーフ入りじゃがいもの小判やき |
カンタン、ジュースの作り方 <１人分>ミキサーを使用しています。 |
| ●キャロットジュース/①人参半本は皮をむき輪切りにする。②きゃべつ１枚は良く洗い適当に切る。③ミキサーに①と②をいれて水カップ１とはちみつ大さじ１を加えてまわし、レモン小さじ１を加える。 | ●グリーンミルク/①牛乳カップ１に（冷・温/どちらでも）粉茶か抹茶の粉を小さじ１とはちみつをいれてよく混ぜる。 |
| ●キャベツとりんごのジュース/①きゃべつ１枚はきれいに洗い適当に切る。②りんご４分の１個は皮をむきレモン汁小さじ１をふる。③ミキサーに①と②水カップ１をいれてよくまわす。 | ●バナナセーキ/①バナナ１本と牛乳カップ１・レモン汁小さじ１をいれてミキサーでよく混ぜる。お好みではちみつをいれる。 |
| ●小松菜ミルクセーキ/①小松菜２株の葉先だけを使います。良く洗い②りんご４分の１個は皮をむき適当に切る。③ミキサーで①と②レモン汁小さじ１、水カップ２分の１、はちみつ大さじ１、牛乳カップ２分の１を混ぜてまわす。 | ●えだまめセーキ/①冷凍えだまめをひとにぎり、レンジで加熱して冷まして、さやから出します。②牛乳カップ１と①のえだまめとはちみつ大さじ１をミキサーにいれてよく混ぜる。 |
| ●きな粉ミルク/①温めた牛乳カップ１へきな粉大さじ２、はちみつ大さじ１、プルーンエキス大さじ１をいれてよく混ぜる。 | ●ごまミルク/①牛乳カップ１に（冷・温/どちらでも）すりごまスプーン１とはちみつをいれるだけ。 |
カンタン、スープの作り方<１人分>ミキサーを使用しています。 |
| ●じゃがいものスープ/①じゃがいも２個は皮をむき適当に切りレンジで２～３分加熱してゆでる。冷ます。②玉ねぎ２分の１個を皮をむいて刻みレンジ１分半加熱して冷ます。③ミキサーに①と②と牛乳カップ１．５をいれてよく混ぜる。④これを鍋に移してバター少しと塩コショウで調味。しばらく煮る。※レンジ併用だと早くできます。離乳食のときからレンジで調理していました。 | ●ミネストロネスープ/①人参小半本・玉ねぎ小１個の皮をむいて細かく刻む。レンジ２分加熱する。きゃべつ大１枚を洗い細かく切る。（１ｃｍ四方）②鍋に湯カップ１と固形スープの素４分の１とトマトホール缶詰の４分の１ほど(お好みの量）と①をいれて煮こむ。塩コショウで調味。さらに大さじ１程度ミートソースを加えて煮るととおいしい。 |
| ●かぼちゃポタージュ/①かぼちゃ８０ｇは皮をむき塊のままレンジ２分半加熱してやわらかくなって切る。②刻んでレンジ加熱した玉ねぎ２分の１と牛乳カップ１とスープの素少々と①をミキサーにかける。 ③鍋にかけて生クリーム小さじ２をいれて塩コショウで調味。 |
●玉ねぎのスープ/①たまねぎ小１個の皮をむき刻んでレンジ２分加熱。スープ（固形スープの素４分の１個＋水カップ１）を加えてミキサーにかける。②弱火で１２～１３分煮る。味見してお好みで塩コショウで調整する。（他の残り野菜でも応用できる作り方です） |
| ●ほうれん草ポタージュ/①ほうれん草８０ｇは刻みレンジで３０秒加熱してゆでる。玉ねぎ２０ｇを刻みレンジ５０秒で加熱する。牛乳５０ｃｃをいれてミキサーで混ぜる。②バター小さじ１で小麦粉大さじ１を炒め牛乳１カップを加えスープ（固形スープの素４分の１＋水１カップてトロリとするまで煮る。③①と②を混ぜて火にかけて煮て塩コショウで調味。 | ●小松菜のクリームスープ/①小松菜６０ｇは２ｃｍに切りレンジで１分半加熱する。②残りごはんを茶碗２分の１ほど水カップ１と固形スープの素４分の１とバター小さじ半分程度で煮る。③ミキサーで①と②をごはん粒がなくなるくらい混ぜる。④鍋にもどし牛乳カップ２分の１とできれば生クリーム小さじ２を加えて煮る。塩コショウで調味。 |
●ブロッコリーポタージュ/①ブロッコリー６０ｇは小房にし、玉ねぎ小半分は皮をむき刻み各レンジ５０秒加熱する。スープ（固形スープの素４分の１＋牛乳カップ１）を加えミキサーにかける。②鍋に①を入れて塩コショウ・少しのバタ－をいれて煮る。 |
●カリフラワーのポタージュ/①カリフラワー５０ｇはレンジ１分半加熱。玉ねぎ小半分も皮をむきレンジ５０秒加熱。②①をスープ（固形スープの素４分の１＋牛乳カップ１）を加えミキサーにかける。③鍋にいれて塩コショウ・少しのバタ－をいれて煮る。 |
| ●人参ポタージュ/①人参５０ｇは皮をむきレンジ１分加熱。玉ねぎ２０ｇを刻みレンジ５０秒で加熱する。②①に牛乳カップ１と固形スープの素４分の１をいれてミキサーにかけ鍋で煮て塩コショウで調味 |
●しゅうまいスープ/①冷凍シュウマイ２個を細かく刻んで湯カップ１をいれて煮る。②中華スープ（顆粒）を大さじ半分いれて水で溶いたかたくり粉でとろみをつける。塩コショウで調味。 |
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←じゃがいもスープとつくり始めて３０分でできあがる、手作りごま入りパンです。 |
バラエティぞうすいの作り方<１人分>レンジを利用して短時間で仕上げます。 |
| ●卵ぞうすい/①ささみ１本は１口大に切る。大根と人参はいちょう切りに。レンジで２分加熱する。②レンジできる入れ物にだしカップ１．５とご飯１と①を入れてレンジ２分加熱。塩しょうゆで調味。卵１をよく溶き②にまわし入れレンジ３０秒加熱。しばらくそのまま置いて蒸らす。よく混ぜ、ねぎをちらします。 | ●ふかひれ中華ぞうすい（中華あじ）/①人参、玉ねぎしいたけは千切り。レンジ１分加熱する。②レトルトのふかひれスープを湯カップ２、５で溶き①とご飯１を入れてレンジ２分半加熱する。③卵１をよく溶き、②にまわし入れレンジ３０秒加熱。しばらくそのまま置いて蒸らす。よく混ぜ、ねぎをちらします。 |
●しじみぞうすい（塩あじで）/①しじみは砂を吐かせ汚れを取り除く。②鍋に①と水カップ３を入れて煮立たせアクをとる。③ご飯は水で洗ってぬめりをとる。④別鍋に①の煮汁をこして入れ③を入れて煮る。塩で味付けよく混ぜる。千切りのしょうがとねぎをのせる。 |
●パンがゆ/①食パン半枚を１ｃｍ角に切る。じゃがいものポタージュスープ（インスタント可）カップ１と牛乳大さじ２加えてかけてレンジで１分半加熱。熱いうちに細かくほぐしていただきます。粉チーズと粉パセリを少し、かけてもおいしい。 |
| ●リゾット風ブロッコリーぞうすい（コンソメ味）/①ブロッコリー大房２つをレンジ５０秒加熱してから細かくみじん切りにする。②ロースハム２枚をみじん切りし、固形スープ２分の１と水カップ１．５と①とご飯１を入れてレンジ３分加熱。よく混ぜ塩コショウ・バターで調味。 | ●トマトとツナのぞうすい/①玉ねぎ人参しいたけは千切り。レンジ１分加熱。②トマト缶３分の１と①とご飯１とツナ缶２分の１と湯カップ１．５と固形スープの素４分の１を入れてレンジ３分加熱してよく混ぜる。パセリ粉と粉チーズを少しかけるとおいしい。 |
| ●みそおじや（みそあじ）/①大根・人参は短冊切りに。厚揚げは油抜きして薄い角切りにしてレンジ１分加熱。②レンジできる入れ物にご飯軽く１杯とだし(顆粒可）カップ１．５とみそ大さじ１と①を入れてさらにレンジ２分半加熱する。卵１をよく溶き、まわし入れてレンジで３０秒加熱。よく混ぜて塩少々で調味。、ねぎを散らす。 | ●野菜のリゾット/①ロースハム２枚きゃべつ大１枚玉ねぎ小半分・人参・ピーマンは粗いみじん切りにして野菜はレンジ２分加熱。②①と湯カップ１．５と固形スープの素４分の１の中にご軽く１杯を入れてレンジ２分半加熱した混ぜる。熱いうちに塩コショウ・バター少しで味を調える。少し、粉チーズをかけてもおいしい。 |
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